En el documental se muestra c\u00f3mo en medio de las monta\u00f1as de Etiop\u00eda, un hombre recoge a mano, cada cerezas de caf\u00e9; escogiendo solo las rojas y brillantes. Sus fuertes manos oscuras tienen el mismo color de caf\u00e9; ese el primer proceso manual de recolecci\u00f3n del caf\u00e9 que recibe el nombre de picking. Luego de la recolecci\u00f3n, se lavaran los granos en grandes piletas donde los granos de calidad se quedaran al fondo y los granos poco maduros o da\u00f1ados flotaran, esta segunda clasificaci\u00f3n manual y es uno de los procesos m\u00e1s valorados para estipular el precio del caf\u00e9, ya que as\u00ed se retiran aquellos frutos que no sean perfectos. Luego un grupo de hombres proceder\u00e1 a descascararlo, pisando las frutas y bailado dentro de inmensas piletas donde se dispones los frutos de caf\u00e9: los cantos de trabajo acompa\u00f1an la jornada. El fruto despulpado, se secar\u00e1 al sol durante 15 d\u00edas. Posteriormente en inmensas salas de clasificaci\u00f3n \u2013otro las las grandes filtros de clasificaci\u00f3n- decenas de mujeres seleccionaran a mano cada uno de los granos, sacando los que no sean absolutamente perfectos. As\u00ed este caf\u00e9 estar\u00e1 listo para la venta.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/cafeycerezas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/15417986945be5fb260731b.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/cafeycerezas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/15417986935be5fb25da05e.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/cafeycerezas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/15417986945be5fb26196e6.jpg\")
<\/p>\n
Etiop\u00eda es uno de los principales productores de caf\u00e9 de especialidad y sus granos producen las tazas m\u00e1s sublimes de la industria. El caf\u00e9 de Etiop\u00eda resalta sus aromas c\u00edtricos y sabores achocolatados y es de los m\u00e1s valorados del mundo. Sin embargo cada agricultor de Etiopia recibe una \u00ednfima parte del precio en que se cotiza su producto en las Bolsas de New York o Londres.<\/p>\n
Black Gold, precisamente, denuncia la situaci\u00f3n de los agricultores del caf\u00e9 en Etiop\u00eda. El protagonista del film es\u00a0Tadesse Meskela<\/a>, el director general de los sembradores de caf\u00e9 de las regiones de Oromia y Sidamo en el sur de la naci\u00f3n et\u00edope. El planteamiento del documental se centra en que por cada taza de caf\u00e9 de Etiop\u00eda que se vende el Europa por 2,70 Euros al productor de caf\u00e9 de tocan 0.2 centavos. Esta injusta situaci\u00f3n mantiene a los productores en la pobreza absoluta mientras 4 grandes corporaciones \u2013 Nestl\u00e9,\u00a0Starbucks<\/a>,\u00a0Sara Lee<\/a>,\u00a0Procter & Gamble<\/a>,\u00a0Kraft<\/a>\u2013 obtiene colosales ganancias de caf\u00e9 de la naci\u00f3n africana y de otras regiones cafetaleras del mundo.<\/p>\n Dirigido por Nick Francis y Marc Francis, el film tiene im\u00e1genes bell\u00edsimas y emotivas. La extraordinaria m\u00fasica del film se grabo durante 2 a\u00f1os y estuvo a cargo de Andreas Kapsalis Y Mathew Coldricks quienes con instrumentos t\u00edpicos de Etiop\u00eda y con la invitaci\u00f3n de numerosos m\u00fasicos desarrollaron una preciosa banda sonora que mezcla con gran elegancia la guitarra cl\u00e1sica y los ritmos \u00e9tnicos.<\/p>\n La pel\u00edcula muestra la ceremonia et\u00edope del caf\u00e9, bell\u00edsima tradici\u00f3n, realizada por mujeres. Donde los granos, se tuestan en un sart\u00e9n de mango largo,\u00a0 que se pone entre carbones hasta que los granos se tornan marrones, luego se muelen en un mortero de madera,\u00a0 el polvo se vierte en una jarra de cer\u00e1mica con agua que se coloca al fuego para infusionarse.\u00a0 Se servir\u00e1n en una\u00a0 cafetera especial y se dispone en\u00a0 peque\u00f1os tazas o cuencos, la mesa se decora con flores y dulces sobre un mantel limpio. Esta es una tradici\u00f3n milenaria.<\/span><\/p>\n![\"black_gold_documentary\"](\"https:\/\/cafeycerezas.files.wordpress.com\/2020\/05\/black_gold_coffee_ethiopia.jpg?w=723\")
<\/p>\n![\"Ethiopian-Coffee-Ceremony-Set-up\"](\"https:\/\/cafeycerezas.files.wordpress.com\/2020\/05\/ethiopian-coffee-ceremony-set-up.jpg?w=723\")
<\/p>\n